Вина Прованса

Вино

Вино в Провансе присутствует на столе на протяжении всего обеда, причем к закускам и горячему подается одно, к сыру — другое, к десерту — третье; не возбраняется заказ одного, но очень тщательно выбранного. Вино заказывается бутылками или порциями. Правило выбора стандартное: к рыбе — белое, ко всему остальному — красное или розовое. Если Вы не очень хорошо знакомы с французскими и прованскими винами, обратитесь за советом к официанту — будьте уверены, он предложит самое подходящее вино, а не самое дорогое. Когда вино выбрано, его принесут и дадут попробовать тому, кто делал общий заказ. Если вино понравится, нужно подать знак, и вино разольют по фужерам, если нет, объяснить почему и заказать другое.

Во Франции производится более 30 тыс. наименований вин. Название указывает на провинцию, район и поместье, где оно произведено. «Domaine» или «Château» означает, что вино изготовлено именно здесь и не может быть смесью сортов разных производителей. Надпись «Mis en bouteille au château» сообщает, что вино розлито по бутылкам на месте производства. Вина делятся на 4 категории качества. Высшая — «Appelation d’Origine Contrôlée» (вина контролируемых наименований по происхождению). Далее по нисходящей следуют: «Appelation d’Origine vins Delimites de Qualité Supérieure» (вина высшего качества с ограниченными контролируемыми параметрами), «Vin de Pays» (местные), «Vin de Table» (столовые). Именно на Лазурном берегу можно попробовать настоящее розовое вино, изготовленное потомственными виноделами и выдержанное в подвалах старых замков. Редчайшие и изысканнейшие сорта розового вина происходят из Беле (Bellet), где виноградники раскинулись по склонамх холмов в долинах рек Ницца и Вар. Местный сорт винограда «Браке» весьма редкий, он произрастаетлишь на здешних кремнистых известковых почвах. Виноделы из Беле уверены, что их вино лучше всего сочетается с местной кухней. Проверить это утверждение можно в любом ресторане Ривьеры.

Похожие статьи:

  1. Развлечения на Лазурном берегу Франции

    Развлечения на Лазурном берегу Франции Отдыхая в любом из курортов, не ограничивайте свой досуг пляжем и гостиницей. На Лазурном берегу множество интересных мест для активного и познавательного времяпрепровождения. Они достаточно полно описаны на нашем сайте. Учитывая небольшие расстояния и хорошие транспортные связи между курортами, Вы можете легко посетить любое из них самостоятельно.

  2. Фестивали и праздники на Лазурном берегу

    Фестивали и праздники на Лазурном берегу Ежегодные фестивали, мероприятия и праздники Французской Ривьеры Круглый год в городах Ривьеры проходят различные мероприятия мирового масштаба, привлекающие как специалистов, так и туристов. Самые значительные мероприятия Лазурного побережья : Январь Автомобильные ралли Монте-Карло — Монако.

  3. Автобусное сообщение на Лазурном берегу

    Автобусное сообщение на Лазурном берегу Автобусное сообщение на Лазурном берегу Франции Стоимость проезда составляет 1.5 евро 100 Xpress Монако (с 6.00до 18.30) 112 Ницца-Эз-Босолей 200 Ницца-Канны 230 Ницца-София Антиполис 500 Ницца-Грасс 580 Ницца-Изола-2000 600 Канны-Грасс 630 Канны-София Антиполис-Вальбонн.

Ваш комментарий к статье:
Правила комментирования:



cod

Ограничение на длину комментария 10Kb. Вы ввели: 0 символов, осталось: 10240



  1. Все поля формы обязательны для заполнения.
  2. При этом Ваш e-mail не публикуется.
  3. Сообщение должно вместиться в 10 килобайт.
  4. Содержание комментариев, оставленных на опубликованные материалы, является мнением лиц, их написавших, и не обязано совпадать с мнением Администратора, никоим образом не ответственного за выводы и умозаключения, могущие возникнуть при прочтении комментариев, а также любые версии их истолкования.
  5. Не будут опубликованы комментарии:
    1. нарушающие положения законодательства РФ.
    2. содержащие оскорбления любого вида
      (личного, религиозного, национального...);
    3. включающие неуместные теме поста ссылки, в том числе спамовые;
    4. содержащие рекламу любых товаров и услуг, иных ресурсов, СМИ или событий, не относящихся к контексту обсуждения статьи.
    5. не относящиеся к теме статьи или к контексту обсуждения.
  6. Факт оформления Вами комментария является безоговорочным принятием этих условий.

Все заметки категории «Рестораны»